Buy

Koken met Mad Honey

mad honey healthy morning breakfast wooden table

Is het mogelijk om te koken met de honing van Real Mad Honey? Ondanks dat de honing anders is dan de traditionele honing die iedereen kent, is het ook mogelijk om Mad Honey samen te voegen met verschillende recepten. Met behulp van Mad Honey kan je net dat beetje extra smaak toevoegen aan gerechten, wat het uniek maakt ten opzichte van andere recepten. Ook brengt de toevoeging van Mad Honey de bijbehorende effecten met zich mee, als de juiste hoeveelheid er aan toegevoegd wordt. In deze blog lees je de verschillende recepten die je kunt uitproberen door gebruik te maken van Mad Honey.

Inhoud

Yoghurt met Mad Honey en noten

Mad honey is ook te gebruiken als ontbijt of als lekker tussendoortje, namelijk gemixt met yoghurt en noten. Voor het ontbijt is het niet ideaal om met een flinke dosis aan Mad Honey wakker te worden. Daarom is het ook aan te raden om maximaal één theelepel Mad Honey toe te voegen aan de yoghurt. Vervolgens kan je een handvol gemengde noten toevoegen aan de yoghurt en lekker doorroeren. Één theelepel aan Mad Honey is tevens ook de maximale hoeveelheid dat je mag innemen om te voorkomen dat je last krijgt van gezondheidsklachten.

Yogurt with Mad Honey and Nuts

Mad Honey glazuur

Mad Honey is ook te gebruiken als glazuurlaag, wanneer je jouw bakkunsten op de proef wilt stellen. Je kunt het namelijk gebruiken als glazuurlaag voor cake, cup cakes, muffins en brood. Door een heel dun glazuur laagje bovenop aan te brengen zorg je voor een unieke smaak dat alleen mat Mad Honey te maken is. Voor de glazuurlaag is het mogelijk om het te combineren met wat citroensap om de smaak van de glazuurlaag net even wat frisser te maken. Daarnaast is het mogelijk om de traditionele toppings toe te voegen die je normaal gesproken ook toe zou voegen aan bijvoorbeeld je muffins.

Mad honey als dressing voor salades

Bij huidige salades komt het wel eens voor dat er honing als dressing wordt gebruikt, dit is ook mogelijk met Mad Honey. Door Mad Honey te mengen met olijfolie, mosterd en een kruide naar keuze kan je zelf een lekkere dressing maken voor jou salade. Ook hierbij is het aan te raden om niet te veel Mad Honey aan de salade toe te voegen, maar het bij één theelepel te houden. Deze salade dressing past erg goed in combinatie met bijvoorbeeld geitenkaas en walnoten.

Marinades voor vlees en vis

Mad Honey is ook geschikt als marinade voor vlees en vis. Je kunt het gebruiken als onderdeel van een marinade voor bijvoorbeeld kip, varkensvlees of zalm. De zoetheid en bitterheid van de honing zal het vlees of vis karamelliseren tijdens het koken, wat zorgt voor een unieke smaak. Net als bij de thee, zal je de effecten van Mad Honey niet snel ervaren door de warmte van het koken. Het helpt wel bij het creëren van een unieke smaak.

Mad Honey pancake and waffle topping

Mad honey topping voor Pannenkoeken en wafels

Bij pannenkoeken en wafels worden er vaak toppings gebruikt, zoals stroop of (normale) honing om de smaak net even wat zoeter te maken. Het is ook mogelijk Mad Honey te gebruiken als topping, dit is ook erg lekker in combinatie met vers fruit. Wat ook een mogelijkheid is, is om één theelepel Mad Honey in het beslag van je pannenkoeken of wafels te vermengen. Met dit recept ervaar je een unieke smaak met een uniek gevoel.

Smoothies

Bij smoothies kan je jou eigen smaak creëren, door verschillende voedingswaren in de blender te gooien. Een smoothie bestaat vaak uit yoghurt of melk en een aantal verschillende fruitsoorten. Als finishing touch kan je ook één theelepel Mad Honey toevoegen. Het leuke bij het maken van een smoothie is dat je erg creatief kan zijn en verschillende smaken kunt uitproberen. Het is dus helemaal aan jou om een unieke smoothie te creëren met Mad Honey

Cheesecake met Mad Honey

In het normale recept van cheesecake zit al honing verwerkt, maar om dit dessert om te toveren tot een Mad Honey variant is het mogelijk om de gewone honing in het recept te vervangen door de honing van Real Mad Honey. Dit zorgt voor een extra diepe en rijke smaak.

Mad Honey ijs

Het laatste recept is erg geschikt voor de warme zomerdagen, namelijk Mad Honey ijs. Wanneer je zelf ijs gaat maken is het mogelijk om Mad Honey in het recept te verwerken, voordat het daadwerkelijk tot eetbaar ijs wordt gemaakt. Ook is het mogelijk om Mad Honey als topping te gebruiken voor je ijsje.

Mad Honey thee*

Misschien wel het meest voor de hand liggende recept is de Mad Honey thee. Honing is een erg populaire toevoeging bij het drinken van thee, dit is ook mogelijk met de honing van Real Mad Honey. Voor dit recept is het aan te raden om te kiezen voor neutrale thee of groene thee om de specifieke smaak van de honing goed naar voren te laten komen. Door één theelepel aan Mad Honey toe te voegen aan de honing bereik je al de unieke smaak. Een kanttekening hiervan is dat je de effecten van Mad Honey niet zo snel gaat voelen, dit komt door het warme water van de thee die het effect afbreekt.

Mad Honey uit Turkije of Nepal

Bovenstaande Mad Honey recepten zijn geschikt voor de Mad Honey uit Turkije en de Mad Honey uit Nepal. Het grootste verschil tussen deze twee soorten Maf Honey, is dat de Mad Honey uit Nepal iets sterker is dan dat uit Turkije. Dit komt voornamelijk door het gebied waar de honing verkregen wordt. Ben je benieuwd naar alle andere verschillen tussen deze twee varianten van Mad Honey, lees dan onze blog Real Mad Honey from Turkey and Nepal.

*Disclaimer

Zoals al een aantal keer eerder benoemd in deze blog, is het erg belangrijk om gebruik te maken van de aanbevolen hoeveelheid Mad Honey, namelijk één theelepel (per dag). Bij het consumeren van te veel Mad Honey kan dit schadelijk zijn voor je gezondheid, daarom is het belangrijk om niet te veel Mad Honey in je recepten te verwerken.

 

Belangrijk Wanneer je Mad Honey opwarmt, door het bijvoorbeeld door de thee te doen, verliest de honing zijn werking en blijven alleen de suikers over.

Explore more